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Il Cantuccio di Nonna Papera


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Calendario corsi: 
 
IL CALENDARIO, ANCORA PER POCO, E' IN FASE DI DEFINIZIONE e verrà stilato tenendo conto delle richieste e delle preferenze indicate dai/dalle partecipanti.  
Perciò fatti sotto e dimmi la tua:  idee, richieste, desideri, preferenze, scelte, suggerimenti, necessità ed io farò il possibile per venirti incontro. Aspetto tue notizie!      SCRIVIMI 
 
 
Offerta "Tutti insieme appassionatamente"
Siete in 5 amici/amiche e vi trovate d'accordo su un argomento che volete imparare?
Volete imparare tutti/e a fare lo stesso dolce che proprio non vi riesce?
Vi piacerebbe approfondire un argomento su cui avete dubbi o difficoltà?
Voi mettetevi d'accordo sull'argomento della lezione, sul giorno e l'orario in cui farlo,  riempite una macchina per venire tutti insieme ed io mi metto a disposizione per accontentarvi: una lezione su misura solo per voi 5.
Ooops... ma c'è anche lo sconto comitiva!!
Allora chiama subito gli altri 4, mettiti d'accordo con loro e poi   CONTATTAMI 
 
 
 
I PROSSIMI CORSI:
 
 
 
 
 
 

 

 

Corsi in sede:

 

NUMERO PARTICIPANTI: Minimo: 4 - Massimo: 8 persone.

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Corso di Pasticceria ​di Base - 1 lezione settimanale, inizio a settembre 2018

 

Pasta choux: Bigné. Eclairs e Profiterole
 
Pasta frolla : Frolla con metodo sabbiato e Frolla Montata.
Bilanciamenti di base per biscotteria e per crostate.
 
Crema pasticcera: Con metodo classico, Con metodo vulcanico, Crema da forno,  
                                 alla frutta, Chantilly all'italiana, Crema mousseline.
 
Masse montate:  Pan di Spagna, Bisquit roulé,  Pan di Spagna al cioccolato.
 

 

Corso di Cioccolateria ​di Base: Cioccolato Semplice  -  Ottobre 2018

Cioccolatini stampati, tartufi, Ganaches per cioccolatini ripieni.

Livello:  Semplice 

 

Il lievito madre e la sua gestione: rinfreschi, uso e mantenimento  - Ottobre 2018

 
Regalistica Natalizia - Regalare vasetti sorprendenti -  Novembre 2018
Ogni partecipante confezionerà un cestino regalo con vari prodotti in vasetto, che realizzeremo insieme: una innovativa confettura, una gelatina di vino, una crema spalmabile, una confettura di abbinamento ai formaggi.
Livello: Semplice
​Regalistica Natalizia: I Biscotti di Natale - Novembre 2018
Realizzeremo insieme vari tipi di biscotti, adatti per essere confezionati in piccoli sacchetti e regalati. Ogni partecipante realizzerà 3 tipi diversi di sacchetti, utilizzando diverse tecniche di confezionamento.
Livello:  Semplice 
 
Regalistica Natalizia:  Cioccolato Semplice da regalare  -  Novembre 2018
Cioccolatini stampati, Cioccolatini ripieni e Segnaposti in cioccolato, confezionati in piccoli vassoi e sacchetti personalizzati.  
 
I dolci delle feste: Torrone e Panforte Margherita - Novembre 2018
I classici della tradizione Toscana realizzati in forme e misure diverse dal solito, per creare regali sempre personalizzati.
 
I dolci delle feste: - (2 Giorni)
Facciamo il Panettone col lievito madre mantenuto in acqua - Novembre 2018
Livello: Medio/alto
 
Regalistica Natalizia: Confezioniamo il panettone! - Dicembre 2018
Ogni partecipante porterà e confezionerà un panettone basso, uno alto ed uno monoporzione.
Vedremo come, utilizzando materiali poveri come la carta regalo ma con creatività,  sia possibile confezionare in modo ricco e scenografico un panettone, meglio ancora se realizzato homemade, con le proprie mani, nel corso precedente: "Facciamo il Panettone!"
 
I dolci delle feste - Il tronchetto di Natale  - Dicembre 2018
Basi Bisquit,  Creme di farcitura e Decorazioni,  per creare deliziosi tronchetti e monoporzioni per la tavola delle feste
Livello: Medio
 
 
CORSO DI REGALISTICA NATALIZIA 
2018-11-30T14:00:00+01:00
2018-11-30T19:00:00+01:00

FESTA DELLA LAVANDA PRESSO L'AGRITURISMO
2018-06-24T11:00:00+02:00
2018-06-24T19:00:00+02:00

CIOCCOLATA PER PASQUA - Lezione 2
2018-03-23T20:00:00+01:00
2018-03-23T22:30:00+01:00

CIOCCOLATA PER PASQUA - Lezione 1
2018-03-16T20:00:00+01:00
2018-03-16T22:30:00+01:00

CORSO
2018-03-02T20:00:00+01:00
2018-03-02T22:30:00+01:00

CORSO
2018-02-23T20:00:00+01:00
2018-02-23T22:30:00+01:00

CORSO
2018-02-16T20:00:00+01:00
2018-02-16T22:30:00+01:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 3
2018-02-02T20:00:00+01:00
2018-02-02T22:30:00+01:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 2
2018-01-26T20:00:00+01:00
2018-01-26T22:30:00+01:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 1
2018-01-19T20:00:00+01:00
2018-01-19T22:30:00+01:00

I PANETTONI DA REGALARE
2017-12-09T15:30:00+01:00
2017-12-09T18:00:00+01:00

I BISCOTTI DI NATALE
2017-12-06T20:00:00+01:00
2017-12-06T22:30:00+01:00

DOLCI REGALI HOMEMADE
2017-12-02T09:30:00+01:00
2017-12-02T12:30:00+01:00

CIOCCOLATINI RIPIENI E SEGNAPOSTO IN CIOCCOLATO
2017-11-29T20:00:00+01:00
2017-11-29T22:00:00+01:00

CIOCCOLATINI RIPIENI E TARTUFI DA REGALARE
2017-11-25T09:30:00+01:00
2017-11-25T12:30:00+01:00

I TRONCHETTI DI NATALE
2017-11-18T09:30:00+01:00
2017-11-18T12:30:00+01:00

HALLOWEEN : DOLCETTO O SCHERZETTO? Dolcetto.... Dolcetto!!!
2017-10-24T20:00:00+02:00
2017-10-24T23:00:00+02:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 3
2017-10-20T20:00:00+02:00
2017-10-20T22:30:00+02:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 2
2017-10-13T20:00:00+02:00
2017-10-13T22:30:00+02:00

CORSO COLAZIONI SANE HOME MADE - Lezione 1
2017-10-06T20:00:00+02:00
2017-10-06T22:30:00+02:00

Presentazione Corsi presso il Comune di Montale (PT)
2017-09-16T17:00:00+02:00
2017-09-16T19:00:00+02:00

Facciamo FICHI FICHI insieme? Lezione a tema
2017-08-26T09:30:00+02:00
2017-08-26T12:00:00+02:00

Corsi in sede per Aziende:


Aggiungi valore al tuo business : Colazioni home made per agriturismi e Bed & Breakfast


Lezione 1 - FROLLE PER CROSTATE E BISCOTTI

Lezione 2 - TORTE DA FORNO TRADIZIONALI e RELATIVE  TECNICHE DI BASE 

Lezione 3 - Andiamo incontro ai nuovi stili di vita:  COLAZIONI „SENZA“per soddisfare nuove necessità e nuovi clienti

Lezione 4 -  Dal cibo fatto in casa al  marketing: l’home made è un plus valore per la tua attività

                       Parliamo di esposizione di dolci su un buffet o sweet table.

                       Ricapitolando: organizzare la produzione, la conservazione e la gestione di un assortimento da colazione.



                                          Date da definire.  Se ti interessa,   SCRIVIMI.


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